Francis Mallmann, el reconocido chef argentino que ha cautivado paladares en todo el mundo, se sentó en el sillón de "La Cruda", el podcast de Migue Granados, para compartir su visión sobre la vida, su pasión por la cocina y los secretos que lo han llevado al éxito.

En una charla íntima y reveladora, Mallmann reflexiona sobre su decisión de no estudiar cocina de forma tradicional, su amor por la improvisación y el aprendizaje constante. El chef admite que su inspiración nace de las recetas de su abuela y su madre, de los viajes y de la propia experiencia. "Empecé con las recetas de mi abuela, de mi madre, cosas que había aprendido por ahí (en viajes). No puedo estar en un aula y que me hable un profesor, no lo soporto, me siento incómodo", confiesa.

Mallmann también habla de su intenso ritmo de vida, con más de seis viajes en avión por semana. A pesar de su constante movimiento, asegura que no se deja llevar por la vorágine y mantiene un equilibrio entre el trabajo y la vida personal. "Aunque me muevo mucho, en el mundo por fuera de Sudamérica hago 10 u 11 eventos por año, no más que eso. No puedo hacer más", explica.

La entrevista con Francis Mallmann en "La Cruda" es un viaje por la mente de uno de los chefs más importantes del mundo, un testimonio de pasión, creatividad y autenticidad. Descubra cómo Mallmann ha construido su imperio gastronómico, sus secretos para crear platillos memorables y su visión sobre el futuro de la cocina.

El episodio completo de "La Cruda" con Francis Mallmann está disponible en Spotify y Youtube. No te pierdas esta oportunidad de conocer al chef argentino que ha cautivado al mundo.