El 29 de agosto, día de los ñoquis, es una fecha que esperan con ansias tanto los amantes de esta pasta como las fábricas que la producen. Y este año no fue la excepción, ya que en Mar del Plata se registró un notable incremento en las ventas de ñoquis, en comparación con otros 29 recientes.

Desde las fábricas de pastas, como Pastas San Diego, ubicada en Santa Fe 1849, reportaron un repunte en la clientela. Nahuel, uno de los empleados del local, comentó que la venta “viene bien, sobre todo a diferencia de estos últimos tres meses. Viene bien, levantando”. La recesión económica también ha afectado a los negocios del rubro, por lo que una jornada como esta, donde la gente se inclina por cumplir con el ritual de los ñoquis, es muy bienvenida.

La tradición del 29 de agosto, que se basa en la creencia de que poner un billete debajo del plato de ñoquis atraerá la buena fortuna, parece haber impulsado aún más las ventas. La gente no quiso perderse la oportunidad de probar un rico plato de ñoquis y tentar a la suerte.

Nahuel, quien participa en la elaboración de los ñoquis y otras pastas, mencionó que no hay una pasta que prefiera sobre la otra. Sin embargo, destacó que el ñoqui tiene algo especial por ser una pasta con “idiosincrasia, que no es tan difícil” y que por eso mismo “uno puede hacer en la casa”.

Pese a la posibilidad de hacer ñoquis en casa, los clientes se acercaron a las fábricas de pastas para disfrutar de esta tradición. Para Nahuel, “se nota muchísimo la diferencia entre un día común y un 29”, lo que evidencia el aumento en la producción y las ventas.

En definitiva, el 29 de agosto, día de los ñoquis, fue un día de buena fortuna para las fábricas de pastas en Mar del Plata, que pudieron disfrutar de un repunte en las ventas y recuperar el ritmo de trabajo.