Seguramente has disfrutado de una buena película en casa mientras devoras un bol de palomitas de maíz hechas en el microondas. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo es posible que las palomitas estallen dentro del microondas? El proceso de convertir un grano de maíz en una palomita inflada es fascinante y está relacionado con la ciencia de la fusión del agua. Los granos de maíz contienen una pequeña cantidad de agua en su núcleo. Cuando calentamos el grano en el microondas, el agua dentro de él comienza a calentarse y convertirse en vapor. A medida que el agua se calienta, la presión interna del grano aumenta. Cuando esa presión supera la resistencia de la cáscara, ¡BOOM!, el grano explota y se convierte en una palomita. El almidón dentro del grano se hincha y se vuelve esponjoso, creando así la forma característica de una palomita. El estallido de las palomitas ocurre de manera muy rápida debido a la gran cantidad de calor que transfiere el microondas al grano de maíz. La humedad dentro del grano se calienta a una velocidad sorprendente y, en cuestión de segundos, se alcanza la temperatura y presión suficiente para provocar la explosión. Además de ser un proceso científico interesante, las palomitas de maíz hechas en el microondas también son una opción más saludable que las palomitas de cine o de bolsa. Puedes controlar la cantidad de sal y mantequilla que añades, y evitas los conservantes y aceites poco saludables que a menudo se encuentran en las palomitas de bolsa. Así que la próxima vez que disfrutes de unas palomitas de maíz en el microondas, recuerda que detrás de ese delicioso bocado hay ciencia y un fascinante proceso de transformación. ¡Bon appétit!